这样可以更好地区分印度淡色艾尔和IPA这两种啤酒的不同之处。四、ipa和拉格啤酒的区别？优质答案1: 您好，IPA(India Pale Ale)和拉格啤酒的区别主要在于酿制方艾尔、IPA 艾尔啤酒是一种上层发酵啤酒（发酵过程酵母会移动至液面）；发酵温度较拉格啤酒高（20~25℃）。“艾尔”啤酒在酿制时酵母释放更多风味物质，因而口味更加浓重，口感更丰富
发酵方式的不同将啤酒分成了最主要的两大类：拉格和艾尔。1.纯生啤酒：纯生啤酒在酵母的选用上逐渐摆脱了野生酵母和杂菌的干扰，只依靠纯培养的啤酒酵母，并且在酿造、过滤、包装全过程严格控制污染是否杀菌）按照酵母类型区分：拉格、艾尔、酸啤按照麦芽酒花区分：小麦啤酒、IPA、世涛
(1)ipa啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。2)白啤酒：多为拉格工艺，酵母在发在艾尔啤酒中，还有一些具体的细分，如淡色艾尔、IPA、APA、棕色艾尔、琥珀艾尔、烈性艾尔、小麦啤酒、波特、世涛等。拉格啤酒：全世界占比90%的啤酒拉格(Lager),又称为底部发酵(Bott
拉格啤酒(Lager)：拉格啤酒是以在华氏35 至55 度（约摄氏2 至13 度）低温环境下的下层发酵酵母(bottom-fermenting yeast) 所酿造。和艾尔啤酒相比，最终成品酵母味较淡，且口艾尔包括黑啤酒、印度淡啤酒、拉比克啤酒、小麦啤酒以及波特啤酒等。拉格(Lager)的特点就是色淡味也淡，瞅着清凉有食欲，淡淡的口味正适合冷藏之后来一大口解解夏日酷暑。拉格主要包括皮尔森啤酒
