古代出了不少名厨，当今同样有不少大师、名师来自长垣。中国国宝级烹饪大师、钓鱼台国宾馆总厨师长侯瑞轩是当前长垣厨师中的杰出代表，也是河南省命名的"豫菜泰斗"。在他60【侯瑞轩】1920.7—2011.1.9)男，汉族，河南省长垣县高店村人。国宝级烹饪大师，豫菜泰斗，曾任首都钓鱼台国宾馆首任总厨师长，钓鱼台国宾馆技术总顾问，北京市名厨联谊会会员，国务院事
国宝级上海菜泰斗国家名厨，被誉为“上海本帮菜第一人”，是国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，五一劳动奖章获得者，全国餐饮业特殊贡献奖获得者。李伯荣博采众长，敢侯仲华，中国烹饪大师，钓鱼台国宴大师，国务院国宴烹饪大师，国家非物质文化遗产传承人，全国技术能手，国家高级烹饪技师，国际中餐大师，第五届全国烹饪大赛金牌获得者，钓鱼台国宾馆第一任行政总厨国宝
1988年，又送他到北京钓鱼台国宾馆拜长垣籍名厨“国宝级”烹饪大师侯瑞轩为师，学习国宴菜、经典豫菜。2000年，在恩师侯瑞轩的帮助下，李志顺回到河南郑州开设饭店，注册公司为颐顺轩，中国烹饪协会名厨专业委员会顾问、著名中国烹饪大师、国宝级烹饪大师侯瑞轩先生，因病医治无效，于二O一一年一月九日在北京不幸辞世，享年91岁。侯瑞轩大师的遗体
●ω● 中央国家机关中国烹饪大师名单侯瑞轩马凤义孙应武赵仁良刘俊卿郭成仑王锡田王金涛郝保力徐龙国谭志波姜炳良刘章利张兰普毛泉生范业宏黄长石王新国军队陈景华王素明巩海瑞大师苏永秀，当代“国宝级”烹饪大师、原北京钓鱼台国宾馆首任总厨侯瑞轩，国宝级豫菜泰斗吕长海，河南烹坛新一代翘楚、餐饮界人物标杆杜新敬以及青年厨师候瑞轩徒弟、长垣县烹饪协会副
